Julbak!

Igår gjorde jag och Jouline massa julgodis.
När jag bakar och lagar mat vill jag att det ska gå snabbt och smidigt så jag gör om recepten så dom passar mej!



Eftersom jag har småbarn gjorde jag om receptet på rocky road som det egentligen ska vara jordnötter i, jag bytte ut det till mandel så Jouline också kan äta den.
Jag provade att byta ut den vanliga dumlen mot dumle-snacks.. det blev mycket krispigare och godare!





Wienernougat original.



Det blev vit choklad över så jag smälte den och blandade med kokos och kanel, hade jag haft en apelsin så hade jag rivit i lite skal med.






Barndomsminnen... mormors gröna kakor!





Wienernougat på mitt sätt, bytte ut mandeln mot digestivekex. Kanongott!!




Vet inte vad man ska kalla som här bollarna.. Julens överraskningar kanske..?
Mandelmassabollar med olika innehåll, nougat, geisha, dumle-snacks eller bara mandelmassa..

Harry Potter tårta

Nu är den klar Harry Potter tårtan.
Får hoppas att födelsedagsbarnet blir nöjd.
Fylld med daimmousse och hallonmousse.

Gick runt sjön

För ett tag sen gick jag, ungarna och min syster Nathalie runt sjön.
Vi passade på att mata ankorna..

Jag klarade det!


Klara för avfärd.

Natha och Jouline slänger i bröd för fullt

Harry Potter vecka!

Om en liten stund kommer syster hit med den nya Potter-filmen.
Vi ska mysa lite och kolla på den, får hoppas ungarna är lugna så man får kolla i fred! =)

På lördag ska jag leverera en Harry Potter tårta till makens kusin, ska sätta mej ikväll och pilla lite med dekorationen!

På lördag blir det även fotografering av barnen!

Nu har Jouline slut på bensin igen så det är bäst att jag tankar henne! (..med cheereos.. :-)..)

Geishakakor

Geishakakor

1 sats mördeg
dvs
4½ dl vetemjöl
½ dl strösocker
200 gram smör

Blanda ihop och låt stå i kylen i 30 min eller frysen 15 min då blir den lättare att arbeta med.
Rulla ut mördegen till en lång rulle och skär ca 2 cm tjocka skivor.
Rulla ihop till en boll, som du lägger på en plåt med bakplåtspapper på, och tryck till så den blir lite platt och gör ett hål i. I hålet lägger du en geishabit.
In i ugnen i 225 grader i ca 10 min. Låt svalna på galler.

Istället för geisha kan man ta dumle, toblerone, nån av marabouchokladerna, blåbär, hallon ja lite vad man gillar!

Blårtira och Picknick

Igår kväll bjöd Jouline på picknick i lekrummet!
Jag fick köttbullar (stenar från grusgången som hon målat) och makaroner (sönderbitet godishalsband) med ketchup (i den röda pezen) och salt (den blåa pezen).
En mysig liten stund =)





I söndags när vi firade farsdag hemma hos mina föräldrar skulle Jouline gå förbi min mormor som satt vid vitrinskåpet men det var för lite plats så hon gick rakt in i vitrinskåpet istället, stackars liten fick sin andra blåtira i sitt snart treåriga liv!
Den första fick hon när hon ramlade rakt in i hörnet på farmors glasbord! Det var en otäck upplevelse!!
Det blev sjukhuset den gången för att tejpa ihop henne, sen blev det infektion i det så hon fick en penicillinkur med.. skönt att det inte var så illa denna gången i alla fall!

Våran hall, ganska nygjord.
Vill ha nya dörrar..vita för att det ska kännas större

Lekrummet och lekköket, ska bli annan färg på väggarna men Joulines sovrum, badrum, vardagsrum och kök kommer före på listan ;-)

Vår nya soffa, ska byta ut soffbordet till ett vitt satsbord, väggarna ska bli ljusgrå och tavlan ska bort och ersättas av en tavelvägg. En ryamatta ska inhandlas med.

Farsdag!

I Söndags firade vi farsdag.
Vi väckte Magnus med paket, Amerikanska tobleronepannkakor med rårörda jorgubbar,vinbär och björnbär och lättvispad grädde.
Det var populärt, både hos mannen och stora dottern!


Vi var bjudna på middag hos mina föräldra..hela stora familjen var där!

Biltårta till Vincent


Barbie till systerdottern Julia


Anders 30 år :-)



Telefon

30-års tårta till en skogsarbetare






Provtårta till ett bröllop


Datormus :-)


Mumintårta till systerdottern Julia!


Min älsklings 29-års tårta, behöver jag säga att hans stora passion i livet är fiske? :-)





18års tårta till lillasyster Nathalie

Ost och skinkröra.
Tärna kassler och blanda med creme fraiche, röd lök, riven ost, paprikakrydda, svartpeppar.

Värm pitabröden i ugnen, häll i i röran så osten smälter. Serveras med en grönsallad.


Heta färsbiffar:

Blandfärs, hela oliver, fetaost, paprikakrydda, edvin senap, chilisås, salt och peppar, ägg, mjölk, ströbröd.
Blanda alla ingredienser, och forma som biffar. Stek snabbt i en het panna, in i ugnen under aluminiumfolie i 225 grader i ca 30 min.

Gott med en kall creme fraiche sås till.

Köttfärsgratäng:

Stek köttfärs, lök, paprika. Blanda i vanlig creme fraiche och creme fraiche med smak av paprika chili. Salta och peppra. Häll i köttfärsen i en ugnsfast form och på med ost. Grädda i ugnen 225 grader i ca 10 min så osten får färg.
Servera med ris.


Kebab i bröd:

Lägg strimlat griskött i marinad, låt stå nån timme i kylen. In i ugnen 200 grader i ca 45 min. Värm pitabröd när köttet börjar bli klart.
Hacka sallad, lök, tomat och gurka.
Gör en kall sås, jag brukar ta creme fraiche, chilisås, salt, peppar, paprikapulver och bostongurka.
Sen är det bara att blanda som man vill ha den!


Inbakad fläskfilé:

Skiva fläskfilén i skivor, ca 2 cm. Krydda med salt, peppar och grillkrydda. Stek dom klara.
Lägg smördeg i botten på en ugnsfast form med kanterna på smördegen över kanterna på den ugnsfasta formen.
Lägg i den klara fläskfilén i mitten av smördegen.
Gör en varm sås på creme fraiche, gräslök, salt, peppar, grillkrydda. Häll lite, men inte allt, av såsen på fläskfilén och vik över smördegskanterna över fläskfilén. Pensla lite olivolja på.
Ha i ugnen i ca 20 min så smördegen blir klar.
Jag brukar använda den färdiga smördegen som finns på ica.. smidigt och bra =)
Koka ris och använd den varma creme fraiche såsen.

Nu har jag kommit igång med bloggandet..tyvärr känns ögonen tunga och eftersom jag vet att jag kommer bli väck av ett par busungar tidigt imorgon är det väl bäst att jag går och lägger mej.
God natt =)

Lax, rotfrukter och kall sås:

Laxen gör jag oftast i ugnen..

4 laxfiléer
2 stora gula lökar
5-6 stora potatisar
3-4 morötter

Sätt igång ugnen på 225 grader.
Eftersom lax blir klart så fort börjar jag med rotfrukterna.
Jag skär potatisarna och en stor lök i klyftor, morötterna i stavar, lägger allt i en ugnsfast form och ringlar över olivolja. Saltar och pepprar med nymald svartpeppar.
In i ugnen tills dom är klara ca 30 min.

Kall äppelsås:
1 burk creme fraiche som jag blandar i grillkrydda, salt, svartpeppar, tärnat äpple och gräslök. Bara att röra runt sen är det klart!

Lax:
Lägg laxen i en ugnsfast form.
Tärna löken.
Krydda laxen med grillkrydda, salt och svartpeppar.
Lägg löken på fisken och pressa en citron över.
Ringla lite olivolja över.
In i ugnen ca 10 min.


Mac&Cheese:

Makaroner
Kassler
Cheddarost, prästost eller din egna favoritost
Salt, vit+svartpeppar

Koka makaronerna som man brukar.
Tärna kassler.
Gör en vanlig ostsås dvs;
Koka upp lite mjölk, när den kokar rör du ut lite mjöl i lite mjölk i en kopp brevid som du sen häller sakta i den kokande mjölken. Salta och peppra. Sist av allt tar du bort kastrullen från plattan och lägger i osten 10-15 skivor.

Häll makaronerna, kasslern och såsen i en ugnsfast form, blanda runt, riven ost på toppen och grädda 20-25 min i 225 grader.


Mimmiestronesoppa:

Det här är Joulines favoritsoppa.

Spagetti
Morötter
Tomatpuré
Köttbuljong
Om man vill kan man koka den på ett lägg.

Koka upp vatten med buljong, häll i spagettin och morotsslantarna. Tillsätt tomatpurén.
När det börjar bli klart så saltar man och pepprar med vitpeppar.




Kycklingsås:

Kyckling
Vitlök
1 gul lök
1 grön paprika
1 burk champinjoner
1 dl vatten
Soya
1 pkt passerade tomater
2 dl milda mat 4%
Paprikapulver
salt och peppar

Skär kycklingen i bitar och stek, tillsätt hackad vitlök, gul lök, champinjoner, tärnad paprika, vatten, soya, passerade tomater, och milda mat.
Koka 5 min. Salta och peppra.


Allt i ett kyckling:

Kycklingfilé
Paprika
Majskolv
Morötter
Tomater
Vitlök
Gul lök
Citron skivad
Potatis
Olivolja
Salt och peppar

Stek kycklingen snabbt på hög värme.
Dela grönsakerna i stora bitar och skicka in allt i ugnen 225 grader ca 50 min.
Börjar det bli bränt kan man ha över lite aluminiumfolie.
Vill man ha sås till kan man göra en kall creme faiche sås.



Fläskfilégryta.

Fläskfilé
Stark korv tex chorizo
Lök
Passerade tomater
Champinjoner
2 msk kalvfond + 8-10 dl vatten
vitlök
svartpeppar
salt och vitpeppar

Skär fläskfilén i skivor, bryn.
Dela löken och stek med champinjonerna och korven.
Tillsätt tomaterna, svamp, kalvfond + vatten, vitlök, peppar.
Puttra 30-40 min.
Salta och peppra.
Är den tunn i konsistensen kan man hälla i lite maizena redning.

Meny 1:

Mån: Sjömansbiff

Tis: Lax, rotfrukter och kall äppelsås

Ons: Mac&Cheese

Tors: Mimmiestronesoppa
Pannkakor

Fre: Pannbiff, kokt potatis och brunsås

Lör: Fläskfilegryta med ris och grönsallad

Sön: Kycklingsås med pasta


Meny 2:

Mån: Spagetti och köttfärssås

Tis: Fläskpannkaka

Ons: Fläskkotletter och potatisgratäng

Tors: Allt i ett kyckling

Fre: Ugnsbakad kassler med pasta

Lör: Fläskfilégryta med kantareller, rotfrukter

Sön: Oxrullader i sås med pressad potatis






Meny 3


Mån: Ost och skinkröra i Pitabröd

Tis: Lasagne

Ons: Stuvade makaroner och korv

Tors: Potatisgratäng med kasslerbitar

Fre: Heta färsbiffar med rotfrukter och kall sås

Lör: Snitzel, persilje och gräslökstekt potatis, skysås

Sön: Lax med ris och kall romsås


Meny 4

Mån: Köttbullar, kokt potatis och sås

Tis: Kyckling, ris och skysås

Ons: Stekt fläsk med löksås

Tor: Köttfärsgratäng

Fre: Kebab i bröd

Lör: Inbakad fläskfilé, ris och varm creme fraichesås

Sön: Plommonspäckad skinkstek, kokt potatis och brunsås

En förlovningstårta jag gjorde till min kusin och hennes fästman.
Fyllde den med passionsfruktfromage.. fräscht!



Denna doptårta gjorde jag till deras sons dop, fylld med jordgubbsmousse och vaniljkräm.

Välkomna till min blogg!